Jérôme Poulain est diplômé à la fois d’une maîtrise de droit public, d’une maîtrise d’histoire de l’art et de l’Ecole nationale supérieur de l’administration. En 2010, il intègre le Ministère de la Culture en tant que chef du bureau des enseignements de l’Architecture. Depuis octobre 2013, il est secrétaire général du Mobilier National et des manufactures nationales des Gobelins, de Beauvais et de la Savonnerie. A ce titre, il a joué le rôle de mentor de haut niveau pour le défi Gobelins.